Warsztaty będą okazją do poznania historii wypieku chleba oraz refleksji nad rolą tradycyjnej żywności we współczesnym świecie. Osoby uczestniczące przyjrzą się znaczeniu chleba w kulturze i gospodarce, poznają podstawy jego wypieku oraz porozmawiają o jakości produktów, lokalności i odpowiedzialnej produkcji żywności. Zastanowimy się również nad rozwojem kuchni roślinnej i jej miejscem we współczesnym sposobie odżywiania.
Podczas zwiedzania wystawy „Porządek rzeczy” porównamy dawne sposoby produkcji i przechowywania żywności ze współczesnymi rozwiązaniami. W części praktycznej osoby uczestniczące samodzielnie przygotują bułki oraz roślinny smalec, rozwijając umiejętności kulinarne, współpracę i organizację pracy.
Warsztaty będą także okazją do rozmowy o świadomych wyborach żywieniowych oraz o tym, jak tradycyjne receptury mogą inspirować do tworzenia współczesnej kuchni.
Zajęcia wspierają realizację następujących wymagań podstawy programowej:
Biologia:
V.2.9 – przedstawia zasady racjonalnego żywienia;
Chemia:
XXI.7 – opisuje procesy fermentacyjne zachodzące podczas wyrabiania ciasta i pieczenia chleba, produkcji wina, otrzymywania kwaśnego mleka, jogurtów, serów; pisze równania reakcji fermentacji alkoholowej, octowej i mlekowej;
WOS:
IV.2 – charakteryzuje wiejską społeczność tradycyjną; wskazuje na różnice między społeczeństwem przemysłowym i poprzemysłowym;
VI.1 – wyjaśnia, czym jest społeczeństwo obywatelskie; charakteryzuje polskie tradycje w tym zakresie (dziedzictwo I Rzeczypospolitej i ruchu organicznikowskiego w XIX wieku);
Grupa docelowa: Szkoła ponadpodstawowa.
Czas trwania: 120 minut
Tryb lekcji: stacjonarna
Ceny:
W języku polskim:
575 PLN (dla grupy do 20 uczniów i maks. 4* opiekunów)
650 PLN (dla grupy do 25 uczniów i maks. 4* opiekunów)
*liczba ta nie dotyczy asystentów osób z niepełnosprawnością oraz nauczycieli wspomagających
Realizujemy program Kulturalna Szkoła na Mazowszu – zachęcamy do zapoznania się z Warunki udziału w programie Kulturalna Szkoła na Mazowszu.
W razie dodatkowych pytań prosimy o kontakt telefoniczny na nr 510 336 571 lub mailowy: rezerwacje@ethnomuseum.pl
